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葡萄酒中含有氨基酸、蛋白质、多种维生素、矿物质,这些都是人体必不可少的营养素,它可以不经过预先消化,直接被人体吸收。特别是对体弱者,经常饮用适量葡萄酒,可以提高免疫力。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoe Lement),具有抗氧化剂的功能,可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害),这些伤害会导致一些退化性疾病,因此,适量的葡萄酒无疑是强身健体的重要因素。
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